De Lindeboom · New Style
Menukaart
Voor
Tonijn19
miso, Thaise bbq, tempura, kafir
Grüner veltliner7.5
Zalmforel19
paling, venkel, grapefruit, zuurdesem
Alvarhino7.5
Rode biet18
dry-aged, asperges, flageolet boon, oude kaas
Chenin blanc7.5
Kalf19
tartaar, ei, asperges, n’duja
Viognier7.5
Duroc varken19
buikspek, peulvrucht, enoki, sesam
Pinot gris7.5
Rund19
ribeye, morello kers, brioche, ganzenlever
Riesling7.5
Soep
Waterkers19
guanciale, asperges, broodkaantjes
Sauvignon blanc7.5
Bouillabaisse22
vissoep, crostini, rouille
Vermentino7.5
Tussen
Coquilles24
orzo, limoen, zeegroenten
Alvarhino7.5
Zwezerik26
kalf, sjalot, anijschampignon, framboos
Pinot noir7.5
Vegetarisch22
prei, kimchi, Japanse mayonaise, kruidenolie
Pinot gris7.5
Voor groepen van 5 of meer serveren wij uitsluitend ons dagmenu.
Voor gasten met een dieet- of allergie beperking passen wij onze gerechten naar wens aan. In onze keuken kunnen sporen van allergenen voorkomen. Eventuele vragen kunt u aan onze bedieningsbrigade stellen.
Wij presenteren tijdens het diner tegen 23:00 de laatste consumptie samen met de rekening zodat ons personeel s’ochtends vroeg weer fris aan de werkdag kan beginnen. Betaling uitsluitend per pin of contant.
Hoofd
Hoender29
suprême, voorjaarsknol, morilles
Pinot noir7.5
Kalf34
entrecôte, gnocchi, tomaat, burrata, olijf
Barbera7.5
Varken29
tournedos, meiraap, druivenmost, tijm
Sangiovese7.5
Dry aged rund
Black Angus, minimaal 60 dagen laten rijpen
Tournedos 200 gr.36
Bijpassende saus4
rode wijn, peper, bearnaise, truffel
voor de liefhebber
met gebakken eendenlever10
Ripasso valpolicella9
Snoekbaars29
noordzeekrab, risotto, zeegroenten, kreeft
Viognier7.5
Tarbot39
beurre blanc, dille, kaviaar
Chardonnay7.5
Zeetong45
Noordzee, beurre noisette, citrus
Chenin blanc7.5
Vegetarisch26
orzo, asperges, bbq little gem, tomaat, geitenkaas
Grüner veltliner7.5
Portie friet5.5
Zoete aardappel friet5.5
Na
Kaas18.5
5 kazen, amandel, vijg
Vin santo8.5
Proeverij 3 glaasjes Port12
Zoet van de dag13
speciaal dessert van onze patissier, dagwisselend
Panna cotta11
rabarber, pecan, citroensorbet
Moscato8.5
Mascarpone11
karamel, grapefruit, crumble, rood fruit
Auslese sämling7.5
Witte chocolade12
semifreddo, framboos, meringue
Beerenauslese merlot8.5
Chocolade (10 min)14
moulleux, vanille, sinaasappel
Moscatel8.5